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“呼——”
“累死我了！”
擦干净最后一张桌子，沈长青一屁股坐在餐桌旁的椅子上，顾不得洗手，接过郭子明递过来的汽水，打开后咕咚咕咚一口气灌得干干净净。
“爽——”
一口二氧化碳从腹中吐出，也带走了些许的疲惫，沈长青放下汽水瓶，打量着坐在餐厅各处休息，正陆续从郭子明手中接过汽水并道谢的店员们，嘴角露出一丝笑意。
今天店里面这么忙，这些店员不仅没有掉链子，而且全部表现得非常优秀，令他非常满意。也不枉他费尽心思编写的各种规章制度和培训方法，还请郭守明帮忙联系到了一位在金陵进行礼仪培训的老师，来到这里给服务员们上课。
与这些始终面带笑容、热情服务的服务员相比，反而是他这个“临时工”显得比较狼狈。
负责店内服务工作的他，面对顾客提出的“烤肉要怎么样才算烤熟”、“怎么拌料最好吃”、“羊肉能不能和海鲜一起吃”等等五花八门的问题，脑袋简直都要炸了。
谁说自助餐厅的特点之一就是去服务化的，这比一般餐馆的服务员都要忙多了！
好不容易熬到歇业关门，他决定明天给孙正杰放一天假，自己去超市视察装修工作，说什么也不在店里帮忙了。
“姐，今天的营业额统计出来了吗？”
沈长青看向正站在柜台里面，眉头紧锁，一手拿着笔一手拿着计算器忙个不停的沈佳宁。
“稍等马上！”
沈佳宁又在计算器上按了几下，脸上的表情缓缓舒展，继而嘴角扬起，露出一个灿烂的笑容，朗声道：“今天的营业额是——”
她故意拉了个长音，才在众人瞪眼张嘴、迫不及待的神情中，笑吟吟地宣布道：“一万六千五百元！”
“嗷——”
“哗哗哗——”
所有的店员们都奋力地鼓起了掌，脸上带着兴奋的笑容。
昨天，开业前的最后一次会议中，沈佳宁说过，今天的业绩目标是一万两千元。
而现在的最终结果，已经远远超出了这个目标。
人群中的刘秀英和沈贵山更是乐得合不拢嘴，当初沈长青和沈佳宁告诉他们，姐弟二人在市里买了套商铺，准备开店的时候，他们还非常担心会血本无归。
然而没想到的是，这自助餐厅一天的收入，就抵得上他们夫妻二人辛苦劳作两年的了。
虽然他们也听姐弟二人讲过，由于菜品质量好、工作人员薪水高等原因，他们自助餐厅的利润率并不算特别高，纯利润大概也就在百分之三十左右。但即便如此，也有五千左右了啊！
“还不错。”
沈长青也在鼓掌，对于这个业绩，他比较满意，但也不至于太兴奋。
自助餐厅里一共有六十张桌子，每张桌子可以坐四到五个人，就按四个人算，坐满的话也就是二百四十人。每人25元，也就是六千元。
沈佳宁那个一万二的目标，就是按两倍的翻台率制定的。
但其实沈长青心里的目标，是三倍的... -->>
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